Over Oscar
Oscar is een ambachtelijke Desembakkerij in IJmuiden met 7 Oscar Desemcafés in de regio Haarlem en IJmuiden.
Bij ons draait alles om aandacht: voor het deeg, voor het proces en voor elkaar.
Onze broden krijgen 24 tot 48 uur rijstijd en worden gebakken in een energiezuinige steenoven. Elke nacht en vroege ochtend wordt er met zorg gekneed, gevormd en gebakken, zodat onze klanten elke dag kunnen genieten van écht goed brood.
Zelfstandig werkend bakker / Desem Broodbakker
Als zelfstandig werkend broodbakker maak jij deel uit van het hart van Oscar: de bakkerij.
Je werkt in onze moderne bakkerij in IJmuiden, uitgerust met goede apparatuur en duidelijke processen.
De sfeer is warm en betrokken: we helpen elkaar, delen kennis en nemen samen verantwoordelijkheid. Wat jij doet, heeft direct invloed op het werk van je collega – en daar zijn we ons allemaal van bewust.
Dit ga je doen
- werkt mee in het volledige bakproces, van deeg tot ovenvers brood
- bereidt en verwerkt (zuur)desemdegen volgens onze recepten
- bakt onze broden in de steenoven en bewaakt kwaliteit en timing
- denkt mee over verbeteringen in processen, smaak of nieuwe deegvarianten
- werkt nauw samen met collega‑bakkers in een hecht team
Jouw ingrediënten
Je hebt een oprechte liefde voor brood, desem en werken met je handen. Je bent trots op het ambacht en werkt nauwkeurig, met oog voor detail. Samenwerken gaat je natuurlijk af: je helpt collega’s vooruit en weet dat goed brood teamwork is. Je houdt van structuur en duidelijke processen, maar denkt ook graag mee over hoe dingen beter of mooier kunnen. Daarbij heb je respect voor ingrediënten, het bakproces en voor de mensen met wie je werkt.
Dit vragen we van jou
- Minimaal 1 jaar ervaring als broodbakker
- Ervaring met (zuur)desem of slow‑bread processen is een pré
- Minimaal 3 dagen per week beschikbaar
- Flexibel inzetbaar in vroege en wisselende diensten
- Je werkt volgens hygiëne‑ en kwaliteitsrichtlijnen
Dit krijg je van ons
- Een baan waarin je het hele ambacht meemaakt – van deeg tot winkel
- Mogelijkheid tot fulltime werken in 4 dagen, met ruimte voor privéleven
- Een goed salaris, passend bij jouw ervaring en vakmanschap
- Werken in een moderne bakkerij met fijne collega’s
- Woonruimte in Haarlem in overleg – we denken graag mee bij verhuizing
- Ruimte om te groeien, mee te denken en mee te bouwen aan Oscar
Zie jij jezelf al staan tussen mixers en ovens, terwijl het desem zich onder jouw handen ontwikkelt?
Dan maken we graag kennis met je.
Stuur je CV en een paar regels over waarom je bij Oscar wilt werken naar:
📩 info@oscardesemcafe.nl
Je bent ook altijd welkom om een keer te komen kijken in onze bakkerij in IJmuiden.
